Seder Birkat HaNehenin 2

פֶּרֶק ב [פְּרָטֵי דִּינֵי בִּרְכַּת הַפַּת וּבוֹ ט"ו הֲלָכוֹת]
בִּרְכַּת הַמָּזוֹן מִן הַתּוֹרָה אֵינָהּ אֶלָּא כְּשֶׁאָכַל פַּת כְּדֵי שְׂבִיעָה, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב "וְאָכַלְתָּ וְשָׂבָעְתָּ וּבֵרַכְתָּ". וַחֲכָמִים תִּקְּנוּ לְבָרֵךְ אֲפִלּוּ עַל כַּזַּיִת.
וְלֹא תִּקְּנוּ אֶלָּא בְּלֶחֶם שֶׁדֶּרֶךְ בְּנֵי אָדָם לִקְבֹּעַ סְעוּדָה עָלָיו, אֲבָל מִינֵי לְחָמִים שֶׁיִּתְבָּאֵר שֶׁאֵין רְגִילִין לִקְבֹּעַ סְעוּדָה עֲלֵיהֶם — אֵין מְבָרְכִין עֲלֵיהֶם "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן, אֶלָּא לִפְנֵיהֶם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּלְאַחֲרֵיהֶם "מֵעֵין ג'", אֶלָּא אִם כֵּן אוֹכֵל מֵהֶם כְּשִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה, דְּהַיְנוּ, כְּשִׁעוּר שֶׁרֹב בְּנֵי אָדָם קוֹבְעִים סְעוּדַת קֶבַע — שֶׁהִיא סְעוּדַת עֶרֶב וּבֹקֶר — עַל שִׁעוּר כָּזֶה מִסְּתָם לֶחֶם גָּמוּר, וְגַם מִלְּחָמִים אֵלּוּ כְּשֶׁאוֹכְלִין שִׁעוּר כָּזֶה לִפְעָמִים — אֲזַי הֵם קוֹבְעִים סְעוּדָה עָלָיו, וְלָכֵן אַף מִי שֶׁאוֹכְלוֹ סְעוּדַת עֲרַאי וְלֹא שָׂבֵעַ מִשִּׁעוּר זֶה — בָּטְלָה דַּעְתּוֹ.

וּבְשִׁעוּר זֶה רַבּוּ בּוֹ הַדֵּעוֹת. וּלְמַעֲשֶׂה יֵשׁ לִנְהֹג, כָּל שֶׁאוֹכֵל מִכְּשֵׁשׁ בֵּיצִים בֵּינוֹנִיּוֹת וּלְמַעְלָה עַד חֲצִי עִשָּׂרוֹן וְלֹא עַד בִּכְלָל, אִם הוּא לֹא שָׂבֵעַ מִמֶּנּוּ — יְבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" עַל כַּזַּיִת לֶחֶם אַחֵר תְּחִלָּה וִיבָרֵךְ בִּרְכַּת הַמָּזוֹן, לָצֵאת לְדִבְרֵי הַכֹּל. וּבַחֲצִי עִשָּׂרוֹן — בָּטְלָה דַּעְתּוֹ לְדִבְרֵי הַכֹּל, וּמְבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן עָלָיו לְבַדּוֹ.
וְאִם אוֹכֵל פָּחוֹת מִכְּשֵׁשׁ בֵּיצִים וְהוּא לֹא שָׂבֵעַ מִמֶּנּוּ — מְבָרֵךְ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'". וְאִם שָׂבֵעַ מִמֶּנּוּ — יִטֹּל יָדָיו וִיבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן עָלָיו לְבַדּוֹ.
וְהוּא שֶׁאָכַל כְּשִׁעוּר ד' בֵּיצִים, אֲבָל פָּחוֹת מִכֵּן, אִם הוּא שָׂבֵעַ מִשִּׁעוּר זֶה — יְבָרֵךְ עַל כַּזַּיִת לֶחֶם אַחֵר תְּחִלָּה "הַמּוֹצִיא", וְאַחַר כָּךְ בִּרְכַּת הַמָּזוֹן.

וְאִם אֵינוֹ שָׂבֵעַ מִמִּין לֶחֶם זֶה לְבַדּוֹ אֶלָּא שֶׁאוֹכְלוֹ עִם לִפְתָּן הַמַּשְׂבִּיעַ, כְּגוֹן שֶׁמְּלַפְּתוֹ בְּבָשָׂר אוֹ דָּגִים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם עַד שֶׁשָּׂבַע — הֲרֵי זֶה כְּאִלּוּ שָׂבַע מִמֶּנּוּ לְבַדּוֹ, לְפִי שֶׁהַלִּפְתָּן טְפֵלָה לוֹ, וְנִתְחַיֵּב בְּבִרְכַּת הַמָּזוֹן מִן הַתּוֹרָה. וּלְפִיכָךְ, הָאוֹכֵל כְּד' בֵּיצִים מִמִּין לֶחֶם זֶה עִם לִפְתָּן כָּזֶה עַד שֶׁשָּׂבַע — מְבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן, וּבְפָחוֹת מִכֵּן — מְבָרֵךְ עַל לֶחֶם אַחֵר תְּחִלָּה.

וְאִם מִתְּחִלָּה הָיָה בְּדַעְתּוֹ לֶאֱכֹל אֲכִילַת עֲרַאי וּבֵרַךְ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וְאַחַר כָּךְ נִמְלַךְ לֶאֱכֹל עוֹד כְּדֵי שְׂבִיעָה וּקְבִיעוּת סְעוּדָה — נָכוֹן לָצֵאת יְדֵי כָּל סָפֵק וּלְבָרֵךְ תְּחִלָּה "מֵעֵין ג'" עַל מַה שֶּׁכְּבָר אָכַל, וְיִשְׁהֶה מְעַט, וְיִטֹּל יָדָיו וִיבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא", וְיֹאכַל עַד כְּדֵי שְׂבִיעָה, וִיבָרֵךְ בִּרְכַּת הַמָּזוֹן, אַף שֶׁאֵינוֹ שָׂבֵעַ מֵאֲכִילָה הַשְּׁנִיָּה לְבַדָּהּ אֶלָּא בְּצֵרוּף אֲכִילָה הָרִאשׁוֹנָה שֶׁכְּבָר בֵּרַךְ אַחֲרֶיהָ "מֵעֵין שָׁלֹשׁ". וְהוּא שֶׁאָכַל בָּאַחֲרוֹנָה כְּד' בֵּיצִים לְפָחוֹת.

וְאֵלּוּ הֵם מִינֵי לְחָמִים שֶׁאֵין דֶּרֶךְ בְּנֵי אָדָם לִקְבֹּעַ סְעוּדָה עֲלֵיהֶם: לַחְמָנִיּוֹת, וּטְרוּקָנִין, וּפַת הַבָּאָה בְּכִיסָנִין.
לַחְמָנִיּוֹת, הֵם מִינֵי לְחָמִים דַּקִּים וְרַכִּים, שֶׁהָיְתָה בְּלִילַת הַקֶּמַח בַּמַּיִם בְּלִילָה רַכָּה, וְלֹא עָבָה כְּעִסַּת לֶחֶם גָּמוּר הַנִּלּוֹשָׁה וּמִתְגַּלְגֶּלֶת בַּיָּדַיִם, אֶלָּא כְּעִסַּת סֻפְגָּנִין שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְגַלְגְּלָהּ בַּיָּדַיִם, וַאֲפָאָהּ בַּתַּנּוּר אוֹ בְּמַחֲבַת בְּלִי מַשְׁקֶה. וְאַף עַל פִּי שֶׁהוּא לֶחֶם גָּמוּר לְעִנְיַן חַלָּה וּמַצָּה, אַף עַל פִּי כֵן הוֹאִיל וְאֵין דֶּרֶךְ רֹב בְּנֵי אָדָם לִקְבֹּעַ עָלָיו סְעוּדָה — לֹא תִּקְּנוּ לְבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן, אֶלָּא "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'", עַד שֶׁיֹּאכַל כְּשִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה.

וְכֵן טְרוּקָנִין, שֶׁבּוֹלְלִין קֶמַח בַּמַּיִם בְּלִילָה רַכָּה יוֹתֵר מִדַּאי, אֶלָּא שֶׁשּׁוֹפְכִין לְתוֹךְ גֻּמָּא וְחָלָל שֶׁבַּכִּירָה אוֹ תַּנּוּר עַד שֶׁנַּעֲשָׂה עָב קְצָת אַחַר הָאֲפִיָּה, וְכֵן אִם שָׁפַךְ הַרְבֵּה לְתוֹךְ הַמַּחֲבַת עַד שֶׁנַּעֲשָׂה עָב קְצָת אַחַר הָאֲפִיָּה (שֶׁקּוֹרִין בְּלִינֶעס).
אֲבָל אִם לֹא שָׁפַךְ לְתוֹךְ גֻּמָּא אֶלָּא עַל גַּבֵּי קַרְקַע הַכִּירָה וְהַתַּנּוּר וּמִתְפַּשֵּׁט שָׁם עַד שֶׁנַּעֲשָׂה דַּק מְאֹד אַחַר הָאֲפִיָּה, וְהִיא נִקְרֵאת טְרִיתָא — אֵין עָלֶיהָ תּוֹרַת לֶחֶם כְּלָל לְעִנְיַן חַלָּה, וְאֵין מְבָרְכִין עָלֶיהָ אֶלָּא "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'", אֲפִלּוּ קָבַע סְעוּדָתוֹ עָלֶיהָ. וְכֵן אִם שָׁפַךְ מְעַט מִבְּלִילָה רַכָּה יוֹתֵר מִדַּאי לְתוֹךְ מַחֲבַת רְחָבָה וּמִתְפַּשֶּׁטֶת שָׁם עַל שׁוּלֵי הַמַּחֲבַת וְנַעֲשָׂה דַּק מְאֹד גַּם אַחַר הָאֲפִיָּה (שֶׁקּוֹרִין בְּלִינְצֶעס) — אֵין קְבִיעוּת מוֹעֶלֶת בָּהֶן כְּמוֹ בִּטְרִיתָא.
וְיֵשׁ חוֹלְקִים וְאוֹמְרִים שֶׁטְּרִיתָא מְבָרְכִין עָלֶיהָ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּשִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה כְּמוֹ בִּטְרוּקָנִין. וְיֵשׁ לָחֹשׁ לְדִבְרֵיהֶם, שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל שִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה כִּי אִם שֶׁיְּבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" עַל לֶחֶם גָּמוּר תְּחִלָּה.
וְיֵשׁ מַחְמִירִים עוֹד לְפִי זֶה לוֹמַר, שֶׁלֹּא נָתְנוּ חֲכָמִים שִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה לְבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בִּטְרוּקָנִין אֶלָּא כְּשֶׁבְּלִילַת הָעִסָּה רַכָּה יוֹתֵר מִדַּאי, אֲבָל כְּשֶׁאֵינָהּ רַכָּה יוֹתֵר מִדַּאי, אַף שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְגַלְגְּלָהּ בְּיָדַיִם אֶלָּא טוֹרְפוֹ בַּכַּף בִּקְעָרָה, וַאֲפָאוֹ בַּתַּנּוּר אוֹ בְּמַחֲבַת בְּלִי מַשְׁקֶה, וְנַעֲשָׂה עָבֶה קְצָת אַחַר הָאֲפִיָּה וְלֹא דַּק מְאֹד כִּטְרִיתָא — לֶחֶם גָּמוּר הוּא, וּמְבָרְכִין עָלָיו "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת. וְכֵן מַה שֶּׁנָּתְנוּ שִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה בְּלַחְמָנִיּוֹת הוּא בִּבְלִילָה רַכָּה יוֹתֵר מִדַּאי, אוֹ שֶׁנַּעֲשׂוּ רְקִיקִין דַּקִּין מְאֹד אַחַר הָאֲפִיָּה כִּטְרִיתָא וְאַף אִם אֵין הַבְּלִילָה רַכָּה יוֹתֵר מִדַּאי. וְטוֹב לָחֹשׁ לְדִבְרֵיהֶם, שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל כִּי אִם בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה.

פַּת הַבָּאָה בְּכִיסָנִין, יֵשׁ מְפָרְשִׁים שֶׁהִיא עִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּחָלָב, אוֹ בְּחֶמְאָה, אוֹ בִּדְבַשׁ, אוֹ בְּשֶׁמֶן וְיַיִן, אוֹ בִּשְׁאָר מֵי פֵּרוֹת, אוֹ בְּמֵי בֵּיצִים וְשֻׁמָּן, לְפִי שֶׁאֵינָהּ עֲשׂוּיָה לִקְבִיעוּת סְעוּדָה, כִּי רֹב בְּנֵי אָדָם כּוֹסְסִין מִמֶּנָּה מְעַט, וְאֵין קוֹבְעִין סְעוּדָה אֶלָּא עַל פַּת שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם לְבַדָּהּ. וְאִם עֵרֵב עִמָּהֶם מְעַט מַיִם בְּלִישָׁתָהּ — הוֹלְכִין אַחַר הָרֹב. וְכֵן עִסָּה גְּמוּרָה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם שֶׁעֵרֵב בָּהּ תַּבְלִין בְּלִישָׁתָהּ, עַד שֶׁאֵין דֶּרֶךְ רֹב בְּנֵי אָדָם לֶאֱכֹל מִמֶּנָּה הַרְבֵּה וְלִקְבֹּעַ סְעוּדָה עָלֶיהָ מִפְּנֵי רִבּוּי הַתַּבְלִין.
וְיֵשׁ חוֹלְקִים עַל זֶה וְאוֹמְרִים שֶׁמְּבָרְכִין "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן עַל פַּת זוֹ, כִּי אֵינוֹ דּוֹמֶה לְלַחְמָנִיּוֹת וּטְרוּקָנִין שֶׁאֵין רֹב בְּנֵי אָדָם קוֹבְעִין סְעוּדָה עֲלֵיהֶן מֵחֲמַת שִׁנּוּי בְּלִילָתָן לִגְרִיעוּתָא, שֶׁבְּלִילָה רַכָּה אֵינָהּ סוֹעֶדֶת הַלֵּב כָּל כָּךְ כְּלֶחֶם גָּמוּר.
אֶלָּא פַּת הַבָּאָה בְּכִיסָנִין הִיא פַּת גְּמוּרָה הָעֲשׂוּיָה כְּמִין כִּיס, וּמְמַלְאִין אוֹתָהּ קֹדֶם אֲפִיָּתָהּ בְּמִינֵי מְתִיקָה כְּמוֹ דְּבַשׁ וְצוּקֶר, אוֹ שְׁקֵדִים וֶאֱגוֹזִים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם מִשְּׁאָר מִינֵי פֵּרוֹת, אוֹ תַּבְלִין, וְהַמִּלּוּי הוּא הָעִקָּר, כִּי עִקַּר עֲשִׂיָּתָהּ אֵינָהּ לְמָזוֹן וּלְהַשְׂבִּיעַ אֶלָּא לְעִדּוּן וְתַעֲנוּג, וּמְזוֹן הָעִסָּה הוּא טָפֵל. וְהָיָה רָאוּי לְבָרֵךְ עַל הַמִּלּוּי וְלִפְטֹר הָעִסָּה, אֶלָּא לְפִי שֶׁהָעִסָּה הִיא מֵחֲמֵשֶׁת הַמִּינִים שֶׁהֵם הַנִּקְרָאִים מָזוֹן — אֵינָהּ נַעֲשֵׂית טְפֵלָה אֶל הַמִּלּוּי כְּשֶׁמִּתְכַּוֵּן לַאֲכִילָתָהּ גַּם כֵּן כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר (בְּפֶרֶק ג'). וְלָכֵן דַּי לְבָרֵךְ עָלֶיהָ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וְ"עַל הַמִּחְיָה", אֲבָל לֹא "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן, עַד שֶׁיֹּאכַל שִׁעוּר קְבִיעוּת סְעוּדָה (שֶׁאָז הָעִסָּה הִיא עִקָּר, שֶׁסּוֹעֶדֶת הַלֵּב).
וְאֵין בִּכְלַל זֶה עִסָּה הַמְמֻלֵּאת בְּשֻׁמְשְׁמִין שֶׁעוֹשִׂין בְּפוּרִים בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ, שֶׁאֵין עִקַּר עֲשִׂיָּתָם לְעִדּוּן וְתַעֲנוּג אֶלָּא לְמָזוֹן וּלְהַשְׂבִּיעַ.

בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? כְּשֶׁהַמִּלּוּי הוּא מִמִּינֵי מְתִיקָה, אוֹ מִינֵי פֵּרוֹת הַנֶּאֱכָלִין לְעִדּוּן וְתַעֲנוּג וְלֹא לְמָזוֹן וּלְהַשְׂבִּיעַ, וְגַם אֵין דֶּרֶךְ רֹב הָעוֹלָם לִלְפֹּת בָּהֶם הַפַּת, אֲבָל אִם הַמִּלּוּי הוּא מִבָּשָׂר וְדָגִים אוֹ גְּבִינָה שֶׁהֵם מִינֵי לִפְתָּן הַמַּשְׂבִּיעִין, אוֹ אֲפִלּוּ מִינֵי יְרָקוֹת שֶׁאֵין מַשְׂבִּיעִין וּמְלַפְּתִין בָּהֶם הַפַּת, אוֹ אֲפִלּוּ אֵינוֹ לִפְתָּן כְּלָל אֶלָּא שֶׁהוּא מִדְּבָרִים הַנֶּאֱכָלִים לְמָזוֹן וּלְהַשְׂבִּיעַ וְדֶרֶךְ לִקְבֹּעַ סְעוּדָה עֲלֵיהֶם — אֵין הַמִּלּוּי מוֹצִיא הַפַּת מִתּוֹרַת לֶחֶם גָּמוּר, וּמְבָרְכִין עָלֶיהָ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת, אַף אִם עִקַּר כַּוָּנָתוֹ בַּאֲכִילַת פַּת זוֹ בִּשְׁבִיל הַמִּלּוּי שֶׁבְּתוֹכָהּ וְהַפַּת טְפֵלָה בְּכַוָּנָתוֹ. וּכְמוֹ הַסּוֹעֵד לֶחֶם גָּמוּר וְעִקַּר כַּוָּנָתוֹ עַל הַלִּפְתָּן אוֹ עַל שְׁאֵרֵי דְּבָרִים הַבָּאִים מֵחֲמַת הַסְּעוּדָה וְאוֹכֵל הַפַּת בְּתוֹרַת טְפֵלָה לְהַלִּפְתָּן וּשְׁאָר דְּבָרִים, שֶׁמְּבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת.

וּלְעִנְיַן הֲלָכָה, בְּעִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּחָלָב וְכַיּוֹצֵא בּוֹ מִשְּׁאָר מַשְׁקִין אוֹ מֵי פֵּרוֹת חוּץ מִמַּיִם — מִן הַדִּין יֵשׁ לִסְמֹךְ עַל סְבָרָא הָרִאשׁוֹנָה, שֶׁבְּדִבְרֵי סוֹפְרִים הַלֵּךְ אַחַר הַמֵּקֵל.
אַךְ בַּעַל נֶפֶשׁ יַחְמִיר לְעַצְמוֹ שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל בְּלֹא נְטִילַת יָדַיִם וְ"הַמּוֹצִיא" עַל לֶחֶם אַחֵר תְּחִלָּה. רַק בְּנִלּוֹשָׁה בִּדְבַשׁ יֵשׁ לְהָקֵל, אִם הַקֶּמַח מְעַט וְהַדְּבַשׁ הוּא הָרֹב וְהָעִקָּר לְעִדּוּן וְתַעֲנוּג הַמְּתִיקוּת כְּמוֹ שֶׁנּוֹהֲגִין בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ (שֶׁקּוֹרִין לֶעקִיךְ), אֶלָּא שֶׁהַקֶּמַח נֶחְשָׁב עִקָּר מֵחֲמַת שֶׁהוּא מִין מָזוֹן וְגַם מַכְשִׁיר הַתַּעֲרוֹבוֹת לַאֲכִילָה כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר (בְּפֶרֶק ג').

כָּל מִינֵי לְחָמִים אֵלּוּ שֶׁבִּרְכָתָם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת", אִם בָּאוּ עַל הַשֻּׁלְחָן בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה שֶׁלֹּא מֵחֲמַת הַסְּעוּדָה, דְּהַיְנוּ שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל לְשֵׁם מָזוֹן וּלְהַשְׂבִּיעַ אֶלָּא לְעִדּוּן וְתַעֲנוּג בִּלְבַד, אוֹ בְּסוֹף הַסְּעוּדָה לְקִנּוּחַ לְהָקֵל מִכֹּבֶד הַמַּאֲכָל — אֵין נִפְטָרִים בְּבִרְכַּת "הַמּוֹצִיא" שֶׁעַל הַפַּת, וְצָרִיךְ לְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת", אֲבָל לֹא לְאַחֲרֵיהֶם "מֵעֵין ג'", לְפִי שֶׁנִּפְטָרִים בְּבִרְכַּת הַמָּזוֹן.
חוּץ מִפַּת שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּחָלָב וְכַיּוֹצֵא בּוֹ, שֶׁאֵין לְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה אוֹ בְּסוֹפָהּ בְּכָל עִנְיָן, מֵאַחַר שֶׁיֵּשׁ אוֹמְרִים שֶׁבִּרְכָתָם "הַמּוֹצִיא" כְּלֶחֶם גָּמוּר, וְנִפְטֶרֶת כְּבָר בְּבִרְכַּת "הַמּוֹצִיא", וּסְפֵק בְּרָכוֹת לְהָקֵל.
וְאִם אוֹכֵל מִלְּחָמִים אֵלּוּ תּוֹךְ הַסְּעוּדָה לְמָזוֹן וּלְהַשְׂבִּיעַ, וַאֲפִלּוּ מִינֵי עִסָּה הַמְמֻלָּאִים בְּפֵרוֹת — אֵין צָרִיךְ לְבָרֵךְ אֲפִלּוּ עַל הַפֵּרוֹת, לְפִי שֶׁהֵם נֶחְשָׁבִים כִּטְפֵלָה אֶל הָעִסָּה וְנִפְטָרִים עִמָּהּ בְּבִרְכַּת הַפַּת.

וְכֵן מִינֵי עִסָּה שֶׁבְּלִילָתָן רַכָּה וְנִטַּגְּנוּ בְּמַשְׁקֶה — נִפְטָרִים בְּבִרְכַּת הַפַּת כְּשֶׁאוֹכְלִים לְמָזוֹן, כְּמוֹ שֶׁנִּפְטָרִים כָּל מַעֲשֵׂה קְדֵרָה. אֲבָל אִם אוֹכְלָן לְקִנּוּחַ אוֹ לְתַעֲנוּג — צָרִיךְ לְבָרֵךְ כְּמוֹ בְּלַחְמָנִיּוֹת וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם.
וְאִם אוֹכְלָן שֶׁלֹּא בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה — מְבָרֵךְ לִפְנֵיהֶם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּלְאַחֲרֵיהֶם "מֵעֵין ג'", וַאֲפִלּוּ שָׂבַע מֵהֶם, וַאֲפִלּוּ אָכַל שִׁעוּר שֶׁאֲחֵרִים קוֹבְעִין עָלָיו סְעוּדָה וְגַם הוּא קָבַע סְעוּדָתוֹ עֲלֵיהֶם לְבַדָּם, לְפִי שֶׁמִּכֵּיוָן שֶׁמִּתְּחִלָּה הָיְתָה בְּלִילָה רַכָּה וְאַחַר כָּךְ נִטַּגְּנוּ בְּמַשְׁקֶה — אֵין עֲלֵיהֶם תּוֹרַת לֶחֶם כְּלָל לְדִבְרֵי הַכֹּל. וּמְעַט שֶׁמֶן שֶׁמּוֹשְׁחִין הַמַּחֲבַת שֶׁלֹּא תִּשָּׂרֵף הָעִסָּה — אֵינָהּ נִקְרֵאת מַשְׁקֶה.

אֲבָל עִסָּה שֶׁבְּלִילָתָהּ עָבָה כְּעִסַּת לֶחֶם גָּמוּר הַמִּתְגַּלְגֶּלֶת בַּיָּדַיִם וְטִגְּנָהּ בְּמַחֲבַת בְּשֶׁמֶן אוֹ שְׁאָר מַשְׁקִין וְשׁוּמָן — יֵשׁ אוֹמְרִים שֶׁאֵין הַטִּגּוּן בְּמַחֲבַת מוֹצִיאָהּ מִתּוֹרַת לֶחֶם גָּמוּר, הוֹאִיל וּמַשְׁקֶה שֶׁבַּמַּחֲבַת הוּא דָּבָר מוּעָט וְהָעִסָּה הָיְתָה בְּלִילָתָהּ עָבָה תְּחִלָּה, וַהֲרֵי זֶה כְּאִלּוּ נֶאֱפֵית בַּתַּנּוּר, וּמְבָרְכִין עָלֶיהָ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת.
וְיֵשׁ חוֹלְקִים וְאוֹמְרִים שֶׁדִּין הַטִּגּוּן כְּדִין הַבִּשּׁוּל, וּכְמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר. וְכֵן עִקָּר.
וּמִכָּל מָקוֹם, אִם אוֹכֵל כְּדֵי שְׂבִיעָה שֶׁהוּא סָפֵק שֶׁל תּוֹרָה (אַף שֶׁמִּנְיַן הַבְּרָכוֹת הוּא מִדִּבְרֵי סוֹפְרִים, מִכָּל מָקוֹם מֵאַחַר שֶׁמֹּשֶׁה רַבֵּנוּ עָלָיו הַשָּׁלוֹם תִּקֵּן בִּרְכַּת הַזָּן בִּבְרָכָה בִּפְנֵי עַצְמָהּ לִפְתֹּחַ בְּ"בָרוּךְ" וְלַחְתֹּם בְּ"בָרוּךְ", רָאוּי לְהַחְמִיר בִּסְפֵקָהּ כְּעֵין סָפֵק שֶׁל תּוֹרָה) — יֵשׁ לְהַחְמִיר שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל כִּי אִם בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה שֶׁל לֶחֶם גָּמוּר.
וַאֲפִלּוּ הִיא מְמֻלֵּאת, כָּל שֶׁאֵינָהּ מְמֻלֵּאת בְּפֵרוֹת וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם אֶלָּא בִּגְבִינָה וּמְטֻגֶּנֶת בְּחֶמְאָה (שֶׁקּוֹרִין פְלָאדִין), אוֹ בְּבָשָׂר וּמְטֻגֶּנֶת בְּשׁוּמָן.
אֲבָל הַקּוֹבֵעַ סְעוּדָה עַל מִינֵי טִגּוּן לְבַדָּם — אֵין לְבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן לְפִי סְבָרָא הָאַחֲרוֹנָה, כִּי אִם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'".
וְכָל זֶה בְּטִגּוּן, אֲבָל עִסָּה שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה בִּקְדֵרָה — אֵין עָלֶיהָ תּוֹרַת לֶחֶם כְּלָל גַּם לִסְבָרָא הָרִאשׁוֹנָה, וּמְבָרְכִין עָלֶיהָ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" לְעוֹלָם, אֲפִלּוּ בִּקְבִיעוּת סְעוּדָה, וַאֲפִלּוּ הֵן חֲתִיכוֹת גְּדוֹלוֹת (שֶׁקּוֹרִין קְנֵיידְלִיךְ אוֹ קְרֶעפְּלִיךְ).
אַךְ אִם חָזַר וַאֲפָאָהּ בְּתַנּוּר אוֹ בְּמַחֲבַת בְּלִי מַשְׁקֶה — חָזַר וְיָרַד עָלָיו תּוֹרַת לֶחֶם גָּמוּר, וַאֲפִלּוּ הֵן חֲתִיכוֹת קְטַנּוֹת מִכַּזַּיִת, וּמְבָרְכִין עָלֶיהָ "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת.
וּלְפִי סְבָרָא הָרִאשׁוֹנָה שֶׁהַטִּגּוּן בִּמְעַט מַשְׁקֶה דִּינוֹ כַּאֲפִיָּה, הוּא הַדִּין אִם חָזַר וְטִגְּנָהּ בְּמַחֲבַת בְּמַשְׁקֶה מְעַט. וְלָכֵן מִינֵי עִסָּה מְמֻלָּאִים בִּגְבִינָה (שֶׁקּוֹרִין קְרֶעפְּלִיךְ) שֶׁמְּבַשְּׁלִין אוֹתָן בִּמְדִינָתֵנוּ וְאַחַר כָּךְ מְטַגְּנִין בְּחֶמְאָה בְּמַחֲבַת אוֹ אֲפִלּוּ בִּקְדֵרָה, אֶלָּא שֶׁהַחֶמְאָה הוּא דָּבָר מוּעָט לְפִי עֵרֶךְ רִבּוּי הָעִסָּה וְהַגְּבִינָה — אֵין לֶאֱכֹל מֵהֶם כְּדֵי שְׂבִיעָה כִּי אִם בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה, לָחֹשׁ לִסְבָרָא הָרִאשׁוֹנָה.
אֲבָל אִם מְשִׂימִים לְתוֹךְ הַקְּדֵרָה שֶׁנִּטַּגְּנִים בְּתוֹכָהּ הַרְבֵּה שֶׁמֶן הַצָּף עַל פְּנֵי הַחָלָב (שֶׁקּוֹרִין סְמֶעטִינֶע) — הֲרֵי זֶה כְּמִין בִּשּׁוּל גָּמוּר, וּמְבָרֵךְ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" לְעוֹלָם. וְכֵן אִם טִגְּנָהּ בְּאִלְפָּס אוֹ בִּקְדֵרָה בְּחֶמְאָה הַרְבֵּה כְּעֵין בִּשּׁוּל בַּמַּיִם, אַף עַל פִּי שֶׁאַחַר כָּךְ סִנֵּן מֵהֶם הַחֶמְאָה.

וְכָל זֶה בְּעִסָּה שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה קֹדֶם אֲפִיָּתָהּ, אֲבָל לֶחֶם אָפוּי שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בִּקְדֵרָה — אֵין הַבִּשּׁוּל מוֹצִיאוֹ מִתּוֹרַת לֶחֶם גָּמוּר לְעִנְיַן בְּרָכָה שֶׁלֹּא לְבָרֵךְ עָלָיו "הַמּוֹצִיא" וּבִרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת, אֶלָּא אִם כֵּן נִמְחָה הַלֶּחֶם בַּבִּשּׁוּל עַד שֶׁלֹּא נִשְׁאַר בַּפְּרוּסוֹת כַּזַּיִת בְּכָל אֶחָד, כִּי כָּל פְּרוּסָה שֶׁנִּשְׁאָר בָּהּ כַּזַּיִת — לֹא נִתְבַּטְּלָה עֲדַיִן מִתּוֹרַת לֶחֶם לְעִנְיַן בְּרָכָה, אֲפִלּוּ אֵין בָּהּ תֹּאַר לֶחֶם כְּלָל מֵחֲמַת רֹב הַבִּשּׁוּל, וְאִם לֹא נִשְׁאָר בָּהּ כַּזַּיִת — נִתְבַּטְּלָה מִתּוֹרַת לֶחֶם לְגַמְרֵי, וַאֲפִלּוּ נִרְאֶה שֶׁיֵּשׁ עָלֶיהָ תֹּאַר לֶחֶם — אֵינוֹ חָשׁוּב תֹּאַר, וּמְבָרְכִים עָלֶיהָ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" לְעוֹלָם, אֲפִלּוּ קָבַע סְעוּדָה עַל פְּרוּסוֹת הַרְבֵּה שֶׁנִּמְחוּ בְּבִשּׁוּל וְלֹא נִשְׁאַר כַּזַּיִת בְּכָל אַחַת.
וְיֵשׁ אוֹמְרִים שֶׁאֲפִלּוּ לֹא נִמְחוּ בַּבִּשּׁוּל, אֶלָּא שֶׁמִּתְּחִלָּה קֹדֶם הַבִּשּׁוּל פֵּרֵר הַפַּת לִפְרוּסוֹת קְטַנּוֹת פְּחוּתוֹת מִכַּזַּיִת כְּמוֹ שֶׁנּוֹהֲגִין לַעֲשׂוֹת בְּמַצּוֹת בְּפֶסַח, אֲפִלּוּ נִרְאֶה שֶׁיֵּשׁ עֲלֵיהֶן תֹּאַר לֶחֶם — לֹא נֶחְשָׁב תֹּאַר, וַאֲפִלּוּ חָזְרוּ וְנִדְבְּקוּ עַל יְדֵי הַבִּשּׁוּל וְנַעֲשׂוּ כַּזַּיִת.
וּסְפֵק בְּרָכוֹת לְהָקֵל. וּמִכָּל מָקוֹם כָּל בַּעַל נֶפֶשׁ יַחְמִיר לְעַצְמוֹ שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל מֵהֶן כְּדֵי שְׂבִיעָה אִם יֵשׁ עֲלֵיהֶן תֹּאַר לֶחֶם, כִּי אִם שֶׁיְּבָרֵךְ "הַמּוֹצִיא" עַל כַּזַּיִת לֶחֶם גָּמוּר תְּחִלָּה. וּבְטִגּוּן יֵשׁ לְהַחְמִיר בְּכָל עִנְיָן.

וְכָל זֶה כְּשֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בִּכְלִי רִאשׁוֹן, אֲבָל כְּלִי שֵׁנִי אֵינוֹ מְבַשֵּׁל, וּלְפִיכָךְ אִם נָתַן לְתוֹכוֹ פֵּרוּרֵי לֶחֶם אֲפִלּוּ פְּחוּתִין מִכַּזַּיִת — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "הַמּוֹצִיא", וּלְאַחֲרֵיהֶם בִּרְכַּת הַמָּזוֹן בְּכַזַּיִת. וְהוּא שֶׁלֹּא שָׁהוּ בְּתוֹכוֹ כָּל כָּךְ עַד שֶׁנִּמּוֹחַ וְהָלַךְ תֹּאַר הַלֶּחֶם הָאָפוּי מֵהֶם, אֶלָּא עֲדַיִן נִכָּרִים שֶׁהֵם לֶחֶם אָפוּי וְלֹא עִסָּה.
וְעֵרוּי מִכְּלִי רִאשׁוֹן הוּא סָפֵק אִם נִדּוֹן כִּכְלִי רִאשׁוֹן אוֹ כִּכְלִי שֵׁנִי, וְלָכֵן אֵין לֶאֱכֹל פֵּרוּרִין פְּחוּתִין מִכַּזַּיִת שֶׁבִּקְעָרָה שֶׁעֵרָה עֲלֵיהֶם מִכְּלִי רִאשׁוֹן כִּי אִם בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה, אִם יֵשׁ עֲלֵיהֶם תֹּאַר לֶחֶם. אֲבָל אִם שָׁהוּ עַד שֶׁנִּמּוֹחוּ קְצָת — הָלַךְ מֵהֶם תֹּאַר לֶחֶם הָאָפוּי.
וַאֲפִלּוּ פֵּרוּרִין פְּחוּתִין מִכַּזַּיִת שֶׁנִּשְׁרוּ בְּצוֹנְנִין זְמַן מְרֻבֶּה וְנִמּוֹחוּ קְצָת עַד שֶׁהָלַךְ מֵהֶם תֹּאַר הַלֶּחֶם וְנִרְאִים כְּפֵרוּרֵי עִסָּה — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶן "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" אֲפִלּוּ בִּקְבִיעוּת סְעוּדָה. וְכָל שֶׁהַמַּיִם מִתְלַבְּנִים מֵחֲמַת מִחוּי הַפֵּרוּרִים — כְּבָר הָלַךְ מֵהֶם תֹּאַר הַלֶּחֶם. וְכֵן הַדִּין בַּחֲתִיכוֹת פַּת שֶׁנִּתְיַבְּשׁוּ בַּתַּנּוּר (שֶׁקּוֹרִין פֶּענְץ) וְשׁוֹרִין אוֹתוֹ בְּשֵׁכָר צוֹנֵן.
וּפֵרוּרֵי לֶחֶם הָעוֹמְדִים בְּעֵינָם, אֲפִלּוּ הוּא פֵּרוּר דַּק כְּקֶמַח שֶׁאֵין נִרְאֶה בּוֹ תֹּאַר לֶחֶם לָעַיִן — אַף עַל פִּי כֵן מַרְאֵהוּ עָמַד בּוֹ, וְלֹא נִתְבַּטֵּל מִתּוֹרַת לֶחֶם, וּמְבָרְכִין עָלָיו "הַמּוֹצִיא".

פֵּרוּרֵי לֶחֶם פְּחוּתִים מִכַּזַּיִת שֶׁחִבְּרָם וְדִבְּקָם יַחַד עַל יְדֵי דְּבַשׁ אוֹ חָלָב אוֹ מָרָק, אִם עַל יְדֵי זֶה נִמּוֹחוּ קְצָת וְנַעֲשׂוּ כְּעִסָּה וְאֵין עֲלֵיהֶם תֹּאַר לֶחֶם אָפוּי — מְבָרֵךְ "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" לְעוֹלָם, מֵאַחַר שֶׁמִּתְּחִלָּה לֹא הָיָה כַּזַּיִת בְּכָל פֵּרוּר לְבַדּוֹ.
וְלָכֵן מַה שֶּׁנּוֹהֲגִים בְּפֶסַח לִכְתֹּשׁ הַמַּצּוֹת לְפֵרוּרִין דַּקִּין מְאֹד וְחוֹזְרִין וְגוֹבְלִים אוֹתוֹ בְּמַיִם חַמִּין וּבְשֶׁמֶן וּמֵי בֵּיצִים, וְעַל יְדֵי זֶה נִמּוֹחוּ קְצָת וְנַעֲשׂוּ כְּעִסָּה כְּשֶׁלָּשִׁין וְעוֹשִׂין אוֹתָן כְּעִגּוּלִים (שֶׁקּוֹרִין קְנֵיידְלִיךְ אוֹ חְרֶעמְזְלִיךְ), וְאֵין עֲלֵיהֶם תֹּאַר לֶחֶם אָפוּי — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" לְעוֹלָם.
וַאֲפִלּוּ לֹא נִתְבַּשְּׁלוּ אַחַר כָּךְ בִּקְדֵרָה אֶלָּא טִגְּנָם בְּמַשְׁקֶה, לְהָאוֹמְרִים שֶׁטִּגּוּן אֵינוֹ כַּאֲפִיָּה וְכֵן עִקָּר, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר לְמַעְלָה.
וְאִם לֹא הָלַךְ מֵהֶן תֹּאַר הַלֶּחֶם בְּלִישָׁתָן, וּבִשְּׁלָם בִּקְדֵרָה וְהָלַךְ מֵהֶן מֵחֲמַת הַבִּשּׁוּל, אַף עַל פִּי שֶׁיֵּשׁ בְּכָל אֶחָד כַּזַּיִת וְיוֹתֵר — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת" וּ"מֵעֵין ג'" לְעוֹלָם. וְלֹא אָמְרוּ שֶׁכַּזַּיִת לֶחֶם אָפוּי אֵינוֹ מִתְבַּטֵּל מִתּוֹרַת לֶחֶם בְּבִשּׁוּל אֲפִלּוּ אֵין בּוֹ תֹּאַר לֶחֶם, אֶלָּא בְּכַזַּיִת רִאשׁוֹן הַנִּשְׁאָר קַיָּם מִשְּׁעַת הָאֲפִיָּה, אֲבָל לֹא בְּנִתְפָּרֵר וְחָזַר וּמִתְחַבֵּר בַּלִּישָׁה.
וְאִם לֹא הָלַךְ מֵהֶם תֹּאַר הַלֶּחֶם בַּבִּשּׁוּל — יֵשׁ לְהַחְמִיר שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל כְּדֵי שְׂבִיעָה כִּי אִם בְּתוֹךְ הַסְּעוּדָה. וּבְטִגּוּן יֵשׁ לְהַחְמִיר בְּכָל עִנְיָן, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר לְמַעְלָה.